Italiensk tomatsoppa
Idag lagar jag en ofta återkommande soppa som är barnens favorit.
Italiensk soppa, tror att receptet ursprungligen kommer från en Buffé tidning.
För 4 personer
1-2 gula lökar
1-2 vitlöksklyftor
olja att steka i
1 burk krossade tomater
5 dl vatten
1 grönsaks eller köttbuljong tärning
1 msk oregano
salt, peppar
1 dl grädde
riven ost till servering
Skala och hacka lök och vitlök. Fräs i olja i en gryta-
Tillsätt de krossade tomaterna, vatten, buljongtärning och kryddor. Låt koka i 30 minuter.
Tillsätt grädden mot slutet.
Garnera med riven ost.
Avnjuts med en god macka.
Bilden nedan är från ett annat tillfälle då vi åt soppan. Idag kommer jag att göra toast till med pesto i, smaskens!
Verkar vara en god soppa, tror att jag ska laga den imorgon
Lät väldigt gott! Vi försöker också äta soppa någon gång då och då, men en gång i veckan lyckas vi sällan med! Ditt recept påminde väldigt mycket om en soppa vi brukar göra så skirver ned receptet om du vill ha en liten variant!
Tomat och pastasoppa (4 port)
2 dl pasta, t ex hjul eller snäckor
2 vitlöksklyftor eller 1 gul lök
smör
1 burk passerade eller krossade tomater, ca 400 g
4 dl vatten
2 1/2 Matlagningsgrädde
2 grönsaksbuljongstärningar
1 dl färsk eller fryst basilika
1/4 krm cayennepeppar
ev salt
________________
Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen. Skala och hacka löken. Fräs den i smör i en kastrull. Häll på tomater, vatten och grädde. Lägg i buljongtärningar och låt soppan koka några min. Grovhacka den färska basilikan. Lägg i den kokta pastan och smaksätt med basilika, cayennepeppar och ev. salt. Servera gärna soppan med en klick matlagningsyoghurt.
Susanne: Rrekommenderar verkligen soppan, hoppas du också gillar den.
Linda: Tack för receptet, ska testa det nästa gång. Med pasta i blir det ju ännu matigare.
Låter verkligen gott! Ska prova att laga den till veckan, så får vi se om jag kan övertala mina små spöken att soppa är gott??
